Familie van tijm en rozemarijn en de smaak lijkt daar ook enigszins op; vooral als het vers is.
Houdt van vochtige grond en staat bij mij aan de voorkant, naast de vijver. Maar eind 2020 het meest verwijderd, omdat het toch wel erg woekert en ik het ook niet zo lekkervond.
Smaak zou in het voorjaar sterker zijn dan later. Een goede vervanger van peper voor mensen met een gevoelige maag.
Gebruik: de blaadjes, maar ook de stengels, liefst tijdens de bloei.
Zowel vers als gedroogd.
Bak de blaadjes niet mee, want dan worden ze bitter. (uit: https://www.mijntuin.org/plants/558-bergbonenkruid)
Medicinaal: https://mens-en-gezondheid.infonu.nl/gezonde-voeding/123432-de-geneeskracht-van-bergbonenkruid.html
