Vaste plant met zeer fijne rood-bronskleurige blad met later de gele schermbloemen. Hij overwintert gemakkelijk in niet te natte gronden.
Het aromatische, naar anijs smakende blad wordt o.a. gebruikt in visgerechten. De zaden kan je meebakken in brood, cake, gebak e.d. of meekoken in soepen.
http://www.natuur-keuken.nl/eten/venkel-kruid-en-knol/
Gebruik de zaadjes voor thee en het loof in de winter, als de plant klein is:
Hij staat bij mij in de schaduw van de twee akebia’s en doet het er goed. Misschien niet helemaal gelukkig, want hij zaait zich niet uit, wat ik wel fijn vind..
