Een kool uit Portugal die vooral gekweekt wordt voor de dikke, witte bladnerven die apart als groenten geserveerd worden. Ook de groene bladeren zijn natuurlijk eetbaar.
In Portugal zijn van oudsher de bladkolen populair, vooral omdat ze weinig veeleisend zijn wat grondsoort en bemesting betreft en bijna het hele jaar door gegeten kunnen worden.
Kool groeit vooral gedurende de zomer en kan je dan de hele winter door eten. Ik eet zelfs tot in mei: dan gaat het vooral om de stengels en bloempjes.
Uit: https://denieuwetuin.be/home/521-tronchuda.html
