Mits biologisch geteeld kan je de zaden ook gebruiken als kiemgroente of micro groente: https://eten-en-drinken.infonu.nl/producten/156191-zelf-eetbare-zonnebloemen-kweken.html
Ook de bloemknoppen zijn eetbaar, je kan ze stoven, ze smaken wel licht bitter; aldus https://www.mijnkeukentuintje.nl/planten/zonnebloem/
Ik vind ze vooral mooi en laat de zaden zitten voor de vogels.
Er valt altijd wel wat zaad op de grond, dat het jaar erop dan vanzelf opkomt. Dan hoef ik het alleen maar te verplanten naar de gewenste plaats.
